日本小龍蝦氾濫卻束手無策，中國廚師：不就是一道菜的功夫嗎！

每到夏季，小龍蝦就成了大家熱議的話題：下班走起小龍蝦，週末無聊小龍蝦，夜宵啤酒小龍蝦。

一些地方甚至賣到斷貨，野生的被吃光，必須靠人工飼養，價格自然也水漲船高。如今，要大快朵頤的吃頓小龍蝦，已經成了土豪才能享受的。

日本小龍蝦氾濫，吃貨表示痛心

不過，國內的網紅小龍蝦，在國外則是另外一番風景。日本北海道阿寒湖，每到夏秋季節小龍蝦氾濫，當地會召集很多人都會前來捕捉，每次都能輕鬆撈上來十幾公斤。

當地人捕捉小龍蝦並不是為了吃，而且為了控制這個外來生物的瘋狂擴張，保護湖水生態平衡。這些捕撈上來的小龍蝦，都被進行了“人道毀滅”——踩碎，這簡直是暴殄天物啊！

看著日本對小龍蝦束手無策，中國網友的關注點卻在於：小龍蝦是紅燒還是清蒸好吃。小龍蝦這種美食居然能允許它氾濫成災，這對吃貨來說簡直是奇恥大辱。

在日本，小龍蝦是這樣的

在中國，小龍蝦是這樣的

原來小龍蝦，是由日本傳入中國

在中國人見人愛，在日本人道毀滅的小龍蝦，卻是由日本傳至中國的。20世紀，日本作為小龍蝦進入中國的跳板，將這種外來生物帶入南京附近，從此在中國紮根。

上世紀80年代之前，中國人也沒有將小龍蝦當作食物來看。於是，它便和福壽螺、水葫蘆等外來物種一樣，在中國大肆繁殖開來。

直到一次偶然的機會，湖北農民發現這種蝦不僅可以吃，還可以養殖！於是90年代初，小龍蝦迅速進入了湖北、安徽、江蘇一帶的大排檔。小龍蝦的數量終於得到了有效的控制，中國人的餐桌也多了一道美食。

據統計，去年一年中國的吃貨們吃掉了88萬噸小龍蝦。在全體吃貨們的共同努力下，中國已成為全球最大的小龍蝦生產國，經濟總產值超1466億元，實打實的吃貨帶動GDP。

沒有吃貨怎麼辦，創造吃貨也要上

在中國的小龍蝦事業轟轟烈烈之際，作為曾經的輸出國的日本卻顯得風平浪靜。受限於飲食文化及調理方法的不同，小龍蝦料理沒有在日本流行開來。

由於小龍蝦繁殖速度快，又缺少有效控制數量的辦法，每年日本都要經歷一次小龍蝦氾濫。

最近，當地政府又想出了一招對付小龍蝦的辦法——製作成料理，吸引外國遊客來吃。日本人沒有食用小龍蝦的習慣，只能依靠各國人民的共同努力了。

中國口味的紅燒小龍蝦

歐美口味的小龍蝦意麵

日式口味的小龍蝦天婦羅

為了保護日本生態環境，維護生態多樣性，中國的吃貨小夥伴們，這是大家義不容辭的責任。就問日本一句話：是想吃成瀕危還是滅絕！

（責編：Eric）

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